ABOUT cannone
Dal 1920
Una storia che profuma di Bologna
Il Cannone non è solo un’osteria:
è un pezzo di storia di via Andrea Costa. Dal 1920 accogliamo generazioni di bolognesi, famiglie, studenti e tifosi diretti allo Stadio Dall’Ara. Siamo cresciuti insieme al quartiere, diventando un punto di riferimento non solo per la cucina, ma per la vita sociale e culturale della strada. Una storia che profuma di Bologn
OSTERIA d'italia
Le origini
La nostra storia inizia all’inizio del Novecento, quando l’osteria si chiamava ancora Del Voltone ed era il ritrovo dei birrocciai che risalivano da via della Crocetta. Nel 1923 il locale prese il nome di Cannone, dal soprannome di chi allora lo gestiva, diventando presto un punto fermo per chi cercava convivialità e buon cibo. Da allora siamo sempre rimasti un presidio della tradizione bolognese, tramandando lo spirito rustico e familiare che ancora oggi caratterizza la nostra casa
passione
La passione è il motore della nostra cucina. Amiamo ciò che facciamo e mettiamo il cuore in ogni piatto, dalla scelta degli ingredienti alla presentazione finale.
tradizione
Onoriamo la ricca tradizione culinaria bolognese, utilizzando ingredienti locali e ricette autentiche, reinterpretate con un tocco contemporaneo.
ospitalità
Crediamo nell’importanza dell’accoglienza. Vogliamo che ogni ospite si senta a casa, coccolato da un servizio attento e da un’atmosfera calorosa e familiare.
osteria il cannone
Le nostre radici
a tavola
Ogni grande piatto merita un vino all’altezza. Nella nostra cantina, abbiamo raccolto una selezione di etichette che raccontano storie di passione e territorio, dalle colline bolognesi alle più rinomate regioni vinicole del mondo.Rossi corposi, bianchi freschi, bollicine eleganti: scopri la nostra carta dei vini e lasciati guidare dal nostro sommelier nella scelta dell’abbinamento perfetto per ogni piatto. Un’esperienza sensoriale che completerà il tuo viaggio culinario al Cannone.
TRADIZIONE DAL 1920
Osteria di quartiere
Siamo un’osteria storica di Bologna ma anche, e soprattutto, un’osteria di quartiere.
La nostra casa è via Andrea Costa: a pochi passi dallo stadio, immersi nella vita di tutti i giorni, siamo un luogo di incontro, di scambio e di comunità.
Qui la convivialità è l’ingrediente principale e ogni tavolo racconta una storia
